Il Castello di Cacchiano si trova nel Comune di Gaiole in Chianti, a breve distanza dal Castello di Brolio: fu edificato nel X secolo dai nobili Ricasoli come struttura militare. Acquisi’ subito grande importanza strategica essendo posizionato sul confine tra il territorio fiorentino, in cui rientrava, e quello senese. Venne trasformato in fattoria fortificata nel Cinquecento a seguito della caduta della Repubblica di Siena. Il castello e’ formato da vari corpi di fabbrica raccolti intorno ad un cortile: oggi e’ sede di una famosa Azienda Agricola, dove si producono Vino Chianti Classico e Olio extravergine di grande qualita’, e di un Agriturismo.